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芝麻醬燒餅

芝麻醬燒餅

做法     1.先分別做出油皮、油酥和內餡。  2.將所有油皮材料混合,放在一邊醒20分鐘左右。  3.將所有油酥材料混合,調勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉,這需要你提前炒制出來~  4.最后將所有內餡材料混合調勻。  5.所有材料都準備好后,將油皮搟成一個大長方片,把油酥鋪滿長方片的2/3處,再折成3層,并分成若干個面皮。將內餡涂抹在面皮上,包成圓形。  6.再依照一般酥皮面團的搟折法完成。  7.最后壓扁,沾白芝麻,烤箱預熱至200度,有芝麻的面朝下先烤5分鐘,再翻面烤15-20分鐘即可。  芝麻醬燒餅的做法有很多,根據平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法,咸、甜口也可以自由變換,還可以用發面面團、平底鍋來做~ 但這種酥皮面類的做法還是用烤箱效果會比較好.

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