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延慶水豆腐

延慶水豆腐

水豆腐產自于由北京市延慶縣張山營鎮的玉皇廟村,說到水豆腐,許多人認為就是豆腐腦。它很象豆腐腦,但不是,他是豆腐和豆腐腦中間的一種狀態。口感細膩,似粥,亦似涼粉。在制作上,浸豆前一定要把殼脫去并篩盡,這是豆腐特別滑膩的原因;在熬漿和放石膏前要反復沖漿,把豆泡徹底清除,這是豆腐特別嫩的原因。 價格:18-25元/位 自駕車 :馬甸上八達嶺高速至延慶縣城,去往赤城方向玉渡山景區旁 乘車 :德勝門乘919路公交車到延慶南菜園站轉乘下營方向920 地址 :延慶縣張山營玉皇廟村

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